Tổ hợp trang trại và nhà máy chế biến thịt bò Tam Đảo: Cú hích cách mạng cho nông nghiệp công nghệ cao Việt Nam

Ông Tô Việt Châu, Phó Vụ trưởng Vụ Hợp tác Quốc tế, Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, Nhật Bản là một trong những quốc gia có nền nông nghiệp tiên tiến hàng đầu thế giới. Nhà máy là minh chứng hiện hữu của MOU (Biên bản ghi nhớ) được ký kết giữa công ty Vinamilk, Tổng công ty Chăn nuôi Việt Nam - CTCP (Vilico), UBND tỉnh Vĩnh Phúc và tập đoàn Sojitz Nhật Bản tại Thủ đô Tokyo (Nhật Bản). 

Với tổng mức đầu tư khoảng 500 triệu USD, đây là dự án sản xuất nông nghiệp có giá trị cao nhất tại Hội nghị Xúc tiến đầu tư Việt Nam - Nhật Bản dưới sự chứng kiến của Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính nhân chuyến thăm chính thức Nhật Bản năm 2021. Theo đó, các bên cam kết liên doanh đầu tư cơ sở chăn nuôi – chế biến – phân phối sản phẩm thịt bò tại Việt Nam, cung cấp cho thị trường toàn quốc và xuất khẩu; các giai đoạn tiếp theo sẽ có thêm các sản phẩm nguồn gốc protein khác với công nghệ chế biến sâu. 

Quy mô, công nghệ, vận hành của Tổ hợp

Với mức đầu tư 1.670 tỷ đồng, Tổ hợp trang trại và nhà máy chế biến thịt bò Tam Đảo được triển khai đầu tư bởi Tổng công ty Chăn nuôi Việt Nam (Vilico) và được vận hành bởi Công ty TNHH Chăn nuôi Việt Nhật (JVL). Đến đầu năm 2024, Tổ hợp đã hoàn thành đầu tư xây dựng toàn bộ, với hạng mục nhà máy chế biến thịt bò công suất 30.000 con/năm theo mục tiêu đi vào hoạt động. 

Công nghệ tại Tổ hợp được đầu tư kỹ càng và ưu việt với những chiếc máy tiên tiến bậc nhất đến từ châu Âu. Cùng với đó là kỹ thuật chế biến thịt của Nhật Bản, đảm bảo chất lượng sản phẩm theo các tiêu chuẩn cao của thế giới. Bên cạnh đó, còn đáp ứng được các tiêu chuẩn về sản xuất xanh, giảm phát thải, hướng đến phát triển bền vững. 

Trong buổi Hội thảo "Phổ biến thông tin về việc làm trong lĩnh vực nông nghiệp tại Nhật Bản dành cho lao động Việt Nam" diễn ra chiều ngày 13/3 vừa rồi, ngài Tsutomu Takebe - Thành viên Hội đồng Trường Đại học Việt - Nhật, nguyên Bộ trưởng Bộ Nông - Lâm - Ngư nghiệp Nhật Bản cho biết, Nhật Bản nổi tiếng với công nghệ nông nghiệp tiên tiến, ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI), robot và internet vạn vật (IoT) vào sản xuất, giúp tăng năng suất và chất lượng nông sản. Trong khi đó, Việt Nam đang đầu tư mạnh vào nghiên cứu và phát triển, xây dựng các bệnh viện cây trồng và trung tâm nghiên cứu nông nghiệp công nghệ cao. Hai nước đang tích cực chia sẻ kinh nghiệm quản lý, chuyển giao công nghệ và đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao.

Trang trại chăn nuôi bò thịt có khả năng nuôi lên tới 10.000 con, dự kiến đi vào hoạt động từ tháng 5/2025. Với kinh nghiệm từ Vinamilk, trang trại bò thịt sẽ được xây dựng và vận hành theo các tiêu chuẩn cao như Global GAP S.L.P, từ đó hoàn thiện quy trình khép kín "3 trong 1" từ chăn nuôi, sản xuất và phân phối.

Ngoài ra, hệ thống băng chuyền và đóng gói thông minh tại nhà máy giảm thiểu tiếp xúc tay người, giữ nguyên độ nhiệt độ và độ tươi ngon của thịt. Thịt bò được xử lý và bảo quản ở nhiệt độ 0-4 độ C trong suốt quá trình sản xuất và phân phối, giúp duy trì chất lượng dinh dưỡng và hương vị, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe từ các thị trường lớn như Nhật Bản, EU.

Tiềm năng thị trường Việt Nam 

Hiện tại, Việt Nam được đánh giá là quốc gia có điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển thịt bò, trong đó phải kể đến việc sở hữu khí hậu nhiệt đới gió mùa, ôn hòa và thích hợp cho chăn nuôi bò thịt, hay nguồn thức ăn cho bò vô cùng phong phú. Năm 2024, sản lượng thịt bò nội địa cung cấp cho thị trường đã đạt khoảng 350.000 tấn vào năm 2024, tăng nhẹ so với các năm trước. Tuy nhiên, sản lượng vẫn chưa đủ để đáp ứng nhu cầu trong nước, Việt Nam vẫn phải nhập khẩu một lượng lớn thịt bò từ Ấn Độ, Úc,... 

Bởi vậy, các dự án hợp tác về ngành này, đặc biệt là dự án liên doanh giữa công ty Vinamilk, Tổng công ty Chăn nuôi Việt Nam - CTCP (Vilico), UBND tỉnh Vĩnh Phúc và tập đoàn Sojitz Nhật Bản sẽ trở thành một tiền đề vững chắc để phát triển tiềm năng ngành nông nghiệp công nghệ cao tại Việt Nam. 

Trong kỷ nguyên vươn mình của dân tộc, chuyển đổi số là một trong ba trụ cột của mục tiêu đối nội, Tổ hợp trang trại và nhà máy chế biến thịt bò tại Tam Đảo có thể trở thành động lực để đất nước tiếp tục tiến trình chuyển đổi số trong nông nghiệp bởi sản xuất nông nghiệp công nghệ cao là một dạng thức của sản xuất nông nghiệp bền vững trong đó bao gồm việc giảm thiểu ô nhiễm, giảm phát thải khí nhà kính, giảm nguyên vật liệu đầu vào; bảo tồn, tái tạo nguồn tài nguyên thiên nhiên; nâng cao hiệu quả cạnh tranh; tạo các thị trường mới; tạo việc làm; và gia tăng giá trị xã hội.